톳피클~~황사에 좋아 새콤달콤하게 즐겨요

 

 
황사나 미세 먼지에 들어 있는 중금속을 배출하는데 효과가 있는

 톳으로 피클을 만들어 보았습니다   

입안가득 새콤달콤한 이맛은 

 누구나 좋아할것같습니다 ㅎ

 

재료 :톳5키로

 피클물: 물1.식초1.설탕1.소금2큰술

                    톳은  미네랄과 철분, 식이섬유, 단백질 등을 함유하고 있고

 특히 칼슘은 우유의 10배 이상 함유되어 있어 발육성장과 골다공증 예방효능과 

 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아  다이어트에도 좋다고 하네요 

 

톳의  억센 줄기를 잘라버리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼곤

       팔팔 끓는 물에

톳을 넣곤

휘리릭 휘리릭 ~~~저어주면

 

금방 새파랗게 변합니다

빨리 꺼내어

찬물에 헹구어

물기를 빼놓습니다

소금과 설탕 을 넣고 끓여서 식혀놓은 물에다

 식초를  넣어  절임 물을 만듭니다 

통에다

물뺀 톳과 

톳이 잠길만큼의 피클 물을 부어줍니다

하루가 지난  후에 이렇게 변했습니다

색도 변하고

 모양도 쪼글쪼글

양은 1/3로 줄어들었습니다

 

 

요즘이 황사철이라

조그만한 병으로   톳피클 가득 담아 몇병 만들어

지인들께 한병씩 나누어드렸더니

톳 인기가 쭉쭉 ~~  올라가네요 ㅋ 

이렇게 피클을 만들어 먹으니까

다른 요리보다 휠씬 많이 먹게 됩니다

입안가득 새콤달콤 ~~

오돌오돌 ~~씹는 소리가 들리시나요 ~

 씹는 소리까지 즐겁습니다ㅎ

바람이  많이 부는 화욜

 봄내음과 함께 행복한 시간들 되셔요^^